Το πεκορίνο ανήκει στην οικογένεια των σκληρών τυριών και παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα.

Έχει πικάντικη, αλμυρή γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης και στην μαγειρική.